روزنامه فرهنگی،اجتماعی،سیاسی،اقتصادی و ورزشی

زاینده رود

پاییز فصل برداشت زعفران؛

طلای سرخ دهاقان، نمادی از اقتصاد مقاومتی است

کد خبر : 2118
۱۳۹۵/۰۹/۱۵ - ۱۵:۴۱
زعفران گياهی است چند ساله كه دارای پياز است و در جنوب غربی آسيا، جنوب اسپانيا و جنوب اروپا می روید.
 این گیاه، ساقه و 6 گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته كلاله قرمز رنگ دارد. كلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسيلاژ است، تکثير زعفران منحصرا توسط غده زير زمينی بنه ( کورم ) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و يك تركيب اكسيژن دار همراه با سينئول به نام سافرانال است ، طعم آن مربوط به هيتروزيد تلخ پيكروكروسين است و رنگين بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام كروسين می باشد. امیر صفرپور رییس اداره جهاد کشاورزی شهرستان دهاقان،در گفت‌وگو با ایمنا، از برداشت بیش از 46 کیلوگرم کلاله زعفران در مزارع کشاورزی شهرستان دهاقان خبرداد. وی اظهار داشت: نخستین كشت اصولي زعفران در شهرستان دهاقان توسط كشاورزان و زنان شهر گلشن در دهه 80 انجام شد و با توجه به كمبود منابع آبي و خشكسالي هاي پي در پي، تغيير الگوي كشت و جايگزين کردن كشت هايی با نياز آبي كم، جزو اهداف اداره جهاد کشاورزی می باشد. رییس اداره جهاد کشاورزی شهرستان دهاقان با توجه به اینکه كشت گياه زعفران به لحاظ اینکه گياهي مقاوم به خشكي است، اذعان داشت: اين مديريت با برگزاري كلاس هاي آموزشي، ترويجي سبب ترغيب كشاورزان به افزايش سطح کشت اين گياه تا سطح 5/12 هكتار شده است كه عمده آن نيز در شهر گلشن مي باشد. صفر پور با بیان اینکه در سال زراعي جاري بيش از 46 كيلوگرم زعفران از مزارع اين شهرستان برداشت شده است، افزود: برداشت اين گياه از اواسط آبان‌ماه آغاز شده و تا چند روز دیگر نیز ادامه دارد. احمدرضا یلمه ها، رییس دانشگاه آزاد اسلامی واحد دهاقان نیز در گفت‌وگو با ایمنا، از آغاز برداشت نخستین محصول زعفران در این واحد آموزشی خبرداد. وی اظهار کرد:‌ دانشگاه آزاد اسلامی واحد دهاقان، به منظور ایجاد تنوع در منابع درآمدی خود و در راستای تحقق اهداف علمی و اقتصادی، از سال گذشته اقدام به ایجاد مزرعه یک هکتاری کاشت زعفران کرده که اولین محصول آن برداشت و راهی بازار مصرف شده است. رییس دانشگاه آزاد اسلامی واحد دهاقان با توجه به اینکه احداث مزرعه تحقیقاتی زعفران پیروی تاکیدات مقام معظم رهبری در سال‌های اخیر بوده است، اذعان داشت: در سال جاری نیز مبنی بر ضرورت تداوم تولید ملی، حمایت از کار و سرمایه ایرانی و برخورداری از اقتصاد مقاومتی فعال و پویا و با مد نظر قرار دادن برنامه‌های نوین دانشگاه آزاد اسلامی مبنی بر مشارکت واحدهای دانشگاهی در تولیدات ملی و طرح‌های اقتصادی، یک هکتار از اراضی بایر و بلااستفاده واحد به زیر کشت طلای سرخ رفت که پس از برداشت و بسته‌بندی، راهی بازار داخل و خارج خواهد شد. وی با بیان اینکه بررسی‌ها و مطالعات حاکی از آن است که زعفران در مناطقی همچون شهرستان دهاقان که دارای زمستا‌ن‌های ملایم و تابستان‌های گرم و خشک است به خوبی می‌روید، گفت: این گیاه در مقابل سرما مقاوم و دوران رشد آن در فصل پاییز، زمستان و اوایل بهار است که همه مراحل آن با آب و هوای شهرستان دهاقان مطابقت دارد، از طرفی نیاز کم گیاه زعفران به آب، نگرانی‌های کمبود آب را برطرف کرده است.