روزنامه فرهنگی،اجتماعی،سیاسی،اقتصادی و ورزشی

زاینده رود

پربازدیدترین اخبار

کدام کالاها سر سفره ایرانی‌ها یافت می‌شود؛

جنگ قیمت با معیشت!

کد خبر : 7575
۱۳۹۷/۰۵/۱۷ - ۱۷:۰۰
گرانی در بازار مواد غذایی طی چند ماه اخیر موجب ایجاد تنش‌ها و رخدادهای غیرقابل پیش‌بینی در این بازار شده است. اگر چه به‌دلیل نوسانات اقتصادی، تقریبا هیچ بازار و هیچ کدام از حیطه‌های اقتصادی، از گزند ناآرامی‌ها مصون نمانده‌اند، اما مواد غذایی به‌دلیل اهمیت و استراتژیک بودن، جزو بازارهای مهم و اساسی به شمار می‌رود. آنچه در این گزارش مدنظر است، اینکه گرانی‌ها و بعضا کمبودهای بازار در ماه‌های اخیر چه تغییراتی را در الگوهای مصرف مردم ایجاد کرده است. همچنین چه مواد غذایی خواهان بیشتری داشته و کدام کالاها با اقبال عمومی کمتری مواجه بوده است.
 گوشت گران؛ مصرف تخم‌مرغ در صدر
به گفته کارشناسان، مصرف «تخم مرغ» در ماه‌های اخیر به دلیل گرانی فرآورده های گوشتی، به نسبت مدت مشابه افزایش قابل توجهی یافته است. این مسئله موجب شده تا قیمت تخم مرغ در بازار افزایش یابد.
رییس هیئت مدیره اتحادیه مرغ تخم‌گذار استان تهران، با بیان اینکه هجوم مردم به بازار تخم‌مرغ دلیل افزایش قیمت این کالاست، گفت: قیمت این کالا نسبت به هفته قبل حدود ٧٠٠ تومان گران شده است.
«ناصر نبی‌پور»  با بیان اینکه مرغداران به دلیل ترس از شیوع بیماری آنفلوآنزا جرات جوجه‌ریزی ندارند، افزود: قیمت تمام شده تولید افزایش چشمگیری نسبت به سال گذشته داشته است؛ اما این افزایش قیمت هنوز موجب نشده تا تخم‌مرغ مانند گوشت سفید و قرمز از سبد خرید مردم حذف شود.
لبنیات از سفره مردم کنار گذاشته شد!
بر اساس یک تحقیق که به‌تازگی منتشر شده، اگرچه سهم لبنیات در مصرف روزانه ایرانی‌ها پایین است، اما همچنان برخی از فرآورده‌های آن مانند پنیر و ماست جزو کالاهای پر مصرف در میان خانواده‌های ایرانی است. لبنیات شامل شیر، ماست، پنیر، کره، خامه و... می شود. ماست و انواع آن با 9/47% بیشترین سهم از مصرف ماهانه لبنیات خانوار را تشکیل می دهد. در رتبه بعدی شیر با 3/29درصد و پنیر با 4/17درصد قرار دارد. لبنیات در ماه‌های اخیر اگرچه بارها به صورت غیررسمی افزایش قیمت داشته، اما در هفته‌های اخیر، رسما 30 درصد گران شد و همین عامل موجب کاهش خرید مردم و کنار گذاشته شدن آن از سبد خرید مردم عنوان می شود. در همین زمینه رییس هیئت مدیره اتحادیه تعاونی‌های تولیدکنندگان فرآورده‌های لبنی ایران اظهار کرد: افزایش قیمت لبنیات نه به نفع مصرف‌کننده است و نه تولیدکننده؛ زیرا به مرور زمان مردم قدرت خرید خود را از دست می دهند، در نتیجه لبنیات از سبد خرید خانوار حذف می‌شود.
«علی‌احسان ظفری» با بیان اینکه این اتفاق به نفع هیچ قشری در جامعه نیست، افزود: مبنای تعیین قیمت، نه تولیدکننده است و نه دامدار؛ بلکه مصرف‌کننده، مشخص‌کننده قیمت نهایی است.
دوغ به جای نوشابه
اگر چه گرانی‌ها به علت بالارفتن قیمت دلار، قدرت خرید بسیاری از اقلام را برای ایرانی‌ها دشوار کرده است، اما در مقابل، هستند کالاهایی که در جولان دلار و موادغذایی وارداتی، به دلیل تولید در داخل توانستند سهم خوبی از فروش بازار داشته باشند. یکی از این کالاها «دوغ» است که به‌دلیل برخی از کمبودها در حوزه توزیع نوشابه‌های گازدار، در یک ماه اخیر توانست به فروش خوبی دست پیدا کند.
رییس اتحادیه سوپر مارکت و مواد پروتئینی در پاسخ به اینکه قیمت مواد غذایی وارداتی گران شده است، گفت: قیمت مواد غذایی وارداتی نسبت به نمونه داخلی با رشد بیشتری گران شده؛ این در حالی است که محصولات وارداتی ملزم به درج قیمت نیستند.«نوشابه»ها نیز اگر چه در داخل تولید می‌شود اما به دلیل وابسته بودن مواد اولیه به واردات، در هفته‌های گذشته به بهانه نبود مواد اولیه به ویژه رنگ خوراکی، به ندرت در سطح شهر توزیع شد و در حال حاضر که عرضه این محصولات انجام می‌شود، از میزان آن کاسته شده و بر قیمت آن افزوده شده است.
بازار داغ کنسروها در گرانی گوشت
«کنسرو» به عنوان یک فرآورده غذایی پر مصرف در ایران شناخته می شود. بر اساس آمار غیررسمی 80درصد شهرنشینان ایرانی، حداقل یک بار در ماه تن ماهی مصرف می کنند؛ البته به نظر می‌رسد این مقدار در ماه‌های اخیر افزایش داشته است. یکی از دلایل این امر، علاوه بر گرانی گوشت و مرغ در روزهای اخیر، به گرانی‌های بی‌رویه بازار ماهی نیز مربوط می شود .
رییس اتحادیه فروشندگان مرغ و ماهی، به تازگی  اعلام کرده است که کم آبی چند وقت اخیر، در پرورش ماهی تاثیرگذار بوده و عاملی شده تا قیمت ماهی های پرورشی همچون قزل آلا با افزایش قمیت روبه‌رو شود؛ به گونه‌ای که هر کیلوگرم ماهی قزل آلا از ۱۴ هزار به ۱۹ هزار تومان افزایش یافته است.وی افزود: اگر چه قیمت کنسرو نیز به دلیل گرانی دلار و بالا رفتن قیمت قوطی های خام اولیه 20 تا 30 درصد افزایش داشته، اما باز هم  آمار خریداران آن به نسبت سایر فرآورده های گوشتی کم نشده است.
 
نویسنده : مرضیه محب رسول